Fotoğraflar
Hakkında
Günümüzde modern fırıncılık fabrikalarında ve unlu mamuller üreten işletmelerde birçok gelişmiş cihaz kullanılmaktadır. Bu cihazları üreten birçok firma bulunmaktadır. Bu firmalar, cihazların daha verimli ve daha ergonomik tasarımı ve müşteri için daha uygun fiyat açısından yoğun bir rekabet içindedir.
Ekmek yapım ekipmanı temel olarak bir fırın grubu, bir hamur işleme grubu ve bir dizi yardımcı ekipmandan oluşur. Pastacılık sektörüne özel bazı ürünlerin yer aldığı pastane grubunu ayrı bir grup olarak değerlendirmek mümkündür. Şimdi bahsettiğimiz bazı grupları tanıyalım.
