Al-san Gıda Tic ve San. AŞ., Albayrak Şirketler Grubu’na bağlı olarak, 1992 yılında kurulmuştur. 1995 yılında Meram Un’un üretimine başlamıştır. O dönem, günlük 200 ton olan buğday işleme kapasitesi, ilave yatırımlarla 1998 yılında günlük 400 tona ulaşmıştır. Hammaddemiz olan buğday Konya ve çevresindeki üreticilerden olduğu kadar, Adana, Tekirdağ, Çukurova gibi çeşitli bölgelerden ve Toprak Mahsülleri Ofisinden satın alınmaktadır. Buğday silolarımızın kapasitesi 35,000 tondur.Bölgemizde daha çok Bezostaja ve Gerek tipi buğday yetişmektedir. Grubumuz kalite konusundaki yüksek standardından taviz vermemektedir. Bu buğdayların kalitesinin istenen seviyede olmaması durumunda yurtdışından yüksek kaliteli buğday ithal edilerek paçal yapılmaktadır. Kaliteye gösterilen özen, buğday satın alımı, un üretimi ve satışının her aşamasında kendini göstermektedir.